SI
Show menu

Predavanja

Četrtek, 15. oktober

15.00–17.00, Avla desno 

TERAN – DEL KULTURNE DEDIŠČINE IN NACIONALNE IDENTITETE / okrogla miza

Sodelujejo: mag. Tanja Strniša, državna sekretarka, MKGP; Marjan Colja, Vinakras z.o.o.; dr. Friderik Vodopivec, strokovni vodja projekta za zaščito terana; Denis Rusjan, nosilec študije - primerjava sort refošk/teran; dr. Klemen Lisjak, KIS, avtor brošure o teranu; Boris Lisjak, predsednik Konzorcija kraških pridelovalcev teran 

Moderatorka: Vida Petrovčič


15.00–17.00, Avla levo

SESTAVA VINSKE KARTE / izobraževanje za stroko 

Opomba: na izobraževanje se lahko prijavite le s predhodno najavo na tjasa.marinko@gr-sejem.si

Organizator: Društvo Sommelier Slovenije 


17.00–18.00, Avla levo 

ŽLAHTNI OKUSI MALVAZIJE / vodena degustacija 

Predavatelj: Bruno Gaberšek 

Organizator: Mabat Int. d.o.o. 


17.30–18.30, Avla desno 

KULTURA PITJA VIN SKOZI ZGODOVINO / predavanje

Kdaj in zakaj je vino postalo tako pomemben spremljevalec predvsem evropske kulture oz. filozofije zahodne civilizacije?  

Predavatelj:  Bruno Gaberšek

Organizator: Mabat Int.


19.00–20.00, Avla desno 

MANJ JE VEČ – trendovska vina z zmerno alkoholno stopnjo / vodena degustacija 

Lažja, sadno dišeča in bolj osvežujoča vina so v svetu vse bolj priljubljena in zaželena. V Kleti Brda sledimo svetovnim trendom. Naše vsakodnevno poslanstvo je zadovoljiti želje kupcev, tako vinskih sladokuscev kot tistih, ki iščejo lažje razumljiva in lahkotnejša vina za spajanje z vsakodnevnimi obroki ter zdravju prijaznejše alternative. Na delavnici predstavljamo udeležencem tako vina iz naše standardne ponudbe kot trendovska vina z zmerno alkoholno stopnjo in naše že pripravljene aperitive, ki se še posebej prilegajo poletnim večerom.

Organizator: VINSKA KLET »GORIŠKA BRDA« z.o.o.


20.00 – 21.00, Avla levo 

WALK with JOHNNIE / predstavitev in vodena degustacija 

Najbolj prodajan škotski viski na svetu že skoraj 200 let nastaja in zori v duhu drznih ambicij družine Walker. Edinstveni slog znamke Johnnie Walker je in bo vedno odlikovalo neomajno iskanje še boljšega, drznejšega okusa, izjemne konsistentnosti in neprekosljive globine, za kar skrbijo izjemni mojstri mešanja. Na delavnici boste spoznali bogato zgodovino viskijev Johnnie Walker, umetnost pridelave viskija ter uživali v paleti bogatih okusov, ki so primerni za vsako priložnost in zadovoljijo prav vsak okus ljubiteljev viskijev.


Predavatelj: Jan Nose, ambasador blagovne znamke Johnnie Walker 
Organizator: PPD Distribucija d.o.o. 



18.30 - 19.30, Avla levo 

PRIPRAVI SI SVOJ KOKTAJL 

Postani mojster v pripravi koktajlov. 

Organizator: Društvo barmanov Slovenije 

Petek, 16. oktober

13.30–15.00, Avla levo 

RADA IMAM VINO. ZAKAJ NAJ PIJEM RAVNO VAŠE? / izobraževanje za stroko

"Ali razmišljate kdaj o pravilih, po katerih je treba igrati, če hočemo dobro vino ne le pridelati, ampak tudi prodati? Kako naj se razlikujemo od substitutov, od mnogih prav tako dobrih vin, kot je naše, da nas bodo ljubitelji vina sploh opazili, se navdušili prav nad nami, nas vzljubili in si natočili večkrat naše vino kot od koga drugega? Ja, to je pač tržna tekma! In poudarek je na ustvarjanju navdušenja, ne na zadovoljstvu, ki je preživeta kategorija."

Predavateljica: Dr. Amadea Dobovišek, svetovalka za management, ustanoviteljica in direktorica podjetja Publi Una d.o.o.

Opomba: Na izobraževanje se lahko prijavite le s predhodno najavo na tjasa.marinko@gr-sejem.si


15.00–16.00, Avla levo

SVETOVNI TRENDI IN MEŠANE BARSKE PIJAČE NA OSNOVI VIN IN PENIN / predavanje za stroko

Trendi koktajlov na osnovi vina in penin: poučno predavanje in prikaz

Vinski koktajli – bovle: ob kakšnih priložnostih jih ponudimo oz. pripravljamo 

"Nekaj za zraven – Appetizers": kaj potrebujemo za njihovo pripravo 

Organizator: Društvo barmanov Slovenije 

Opomba: Na izobraževanje se lahko prijavite le s predhodno najavo na ales.ogrin@siol.net


15.00–16.00, Avla desno 

GRUZIJSKA PRAVLJICA / predstavitev in vodena degustacija gruzijskih vin

Organizator: Ravenna d.o.o. 


16.30–17.30, Avla desno 

KONJAK – PIJAČA BOGOV 

Predavatelj: Majda Debevc, sommelier WSET 3

Organizator: Mabat Int d.o.o.


16.00–17.30, Galerija   

VPLIV UŽIVANJA VINA NA ZDRAVJE ČLOVEKA / okrogla miza 

Dr. Lovro Žiberna s člani Evropskega reda vitezov vina 

Organizator: ERVV Konzulat


18.00–19.00, Avla desno 

VINA ZA VELIKE KOZARCE / vodena degustacija

Spoznajte svetovnega šampiona in ostala vina iz prestižne linije Bagueri Superior

Prestižna linija Bagueri superior z več kot 20-letno tradicijo zajema edinstvena, v lesu zorjena vina super premium segmenta, ki premikajo mejnike v pridelavi strukturnih vin.  V njih začutimo tako osebno noto enologa kot tudi specifike posameznega letnika in izjemnega rastišča Goriških Brd. Na delavnici bo enolog udeležencem predstavil bogata strukturna vina, ki jih srečamo na vinskih listih izbranih restavracij in lokalov ter ki na mednarodnih ocenjevanjih tako kot doma prejemajo številna odličja. Med njimi bo tudi letošnji svetovnih šampion belih suhih vin ocenjevanja Vino Ljubljana – Chardonnay Bagueri 2011. 

Predavatelj: Istok Mikulin 

Organizator: Vinska klet Goriška Brda z.o.o.


18.00–19.00, Avla levo  

VRANAC - AVTOHTONA ČRNOGORSKA VINSKA SORTA

Organizator: Mabat Int d.o.o. 


Sobota, 17. oktober

15.00–16.00, Avla desno 

50 ODTENKOV BOURBONA 

Predavatelj: Majda Debevc, sommelier WSET 3

Organizator: Mabat Int d.o.o. 


15.00–16.00, Avla levo 

VINSKE ZGODBE IZ SRBIJE / predavanje in vodena degustacija vin Mačkov podrum 

Organizator: Vinarija Mačkov podrum 


BUBBLE DAY 

Vabljeni na zabavne in poučne degustacijske delavnice penečih vin. 


16.30–17.30, Avla levo

MEHURČKI, MEHURČKI, MEHURČKI / predavanje 

Popularnost pitja penečih vin še vedno narašča tudi pri nas. Na delavnici  boste spoznali postopke pridelave penečih vin, razlike med posameznimi vrstami  oz. stili penečih vin, od šampanjca, cave, sekta, proseka, penine …

Predavatelj: Majda Debevc, sommelier WSET 3

Organizator: MABAT Int d.o.o


16.30–17.30, Avla desno 

ABRAUDERSO - paradni konj ruskih penečih vin / predavanje in vodena degustacija

Organizator: Ravenna d.o.o.


18.00–19.00, Avla desno 

SVET MEHURČKOV – PENINE IN ŠAMPANJCI / predavanje in vodena degustacija 

Predavatelj: Majda Debevc, sommelier WSET 3

Organizator: Mabat Int d.o.o.


18.00 – 19.00 Avla levo 

IMPERIALNA KOLEKCIJA VODK (LADOGA, BELUGA IN KREMLIN AWARD) IN 

BRANDY (ARARAT IN TAVRIA) / predavanje in vodena degustacija 

Popotovanje skozi Rusijo, Ukrajino, Armenijo, Sibirijo….razkrivanje zgodovine in bogate tradicije vodk in brandiya. 

Organizator: Ravenna d.o.o.